7-Eleven ผู้นำธุรกิจร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่น ได้สร้างความสนใจด้วยการเปิดตัวข้าวปั้นไส้แซลมอนใหม่ในราคาเพียง 138.24 เยน (รวมภาษี) ท่ามกลางสถานการณ์ที่ราคาข้าวปั้นทั่วไปกำลังปรับตัวสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม บริษัทยังคงจำหน่ายข้าวปั้นแซลมอนแดงแบบเดิมในราคา 189 เยน ควบคู่กันไป
ความแตกต่างระหว่างข้าวปั้นทั้งสองชนิดอยู่ที่รสชาติของสาหร่ายและแซลมอน โดยรุ่นใหม่ราคาถูกกว่าใช้สาหร่ายไม่ปรุงรสและแซลมอนที่มีรสชาติเรียบง่ายกว่า การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่นี้เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การตลาดที่ซับซ้อนของ 7-Eleven
นอกจากนี้ บริษัทยังคงขายข้าวปั้นราคาสูงที่มีราคาเกือบหรือเกิน 300 เยน เช่น ข้าวปั้นไข่ปลาแซลมอนราคา 356.40 เยน ควบคู่ไปกับข้าวปั้นราคาประหยัดชนิดอื่นๆ เช่น ข้าวปั้นไส้สาหร่ายและปลาโอที่มีราคาต่ำกว่า 120 เยน
ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเห็นว่า กลยุทธ์นี้แสดงให้เห็นถึงความแยบยลของ 7-Eleven ในการตอบสนองความต้องการของลูกค้าทุกกลุ่ม ทั้งผู้ที่ต้องการข้าวปั้นราคาประหยัดและผู้ที่ยินดีจ่ายแพงขึ้นเพื่อคุณภาพที่ดีกว่า
การปรับกลยุทธ์ด้านราคาและผลิตภัณฑ์นี้เกิดขึ้นในช่วงที่ 7-Eleven กำลังเผชิญกับความท้าทายทางธุรกิจ โดยกำไรจากการดำเนินงานของธุรกิจร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่นลดลง 4% ในไตรมาสล่าสุดของปี ค.ศ. 2024 ซึ่งอาจเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการฟื้นฟูยอดขายและกำไรของบริษัท
References :