Calbee ยักษ์ใหญ่วงการขนมขบเคี้ยวของญี่ปุ่น กำลังก้าวสู่ยุคใหม่ด้วยการร่วมมือกับ Pegasus Tech Ventures บริษัทร่วมทุนด้านเทคโนโลยีจาก Silicon Valley เพื่อนำปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาปฏิวัติกระบวนการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบและขนมขบเคี้ยวอื่นๆ
บริษัทมีแผนลงทุนในสตาร์ทอัพ โดยเฉพาะบริษัทเทคโนโลยีอาหารในสหรัฐอเมริกา เพื่อพัฒนาขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มประสิทธิภาพสายการผลิต และสร้างโมเดลธุรกิจใหม่ Calbee เชื่อว่า AI จะเป็น “ตัวเปลี่ยนเกม” สำหรับธุรกิจของบริษัทและอุตสาหกรรมอาหารโดยรวม
Anis Uzzaman CEO ของ Pegasus Tech Ventures เปิดเผยว่า Calbee กำลังศึกษาการใช้ AI เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและสร้างสูตรมันฝรั่งทอดกรอบใหม่ๆ นอกจากนี้ AI ยังจะช่วยวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค รสนิยม และความชอบทางวัฒนธรรม เพื่อปรับแต่งผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับตลาดที่หลากหลาย
Calbee ยังสนใจลงทุนในเทคโนโลยีอาหารทางเลือก เช่น ผลิตภัณฑ์จากพืชและแมลง เพื่อรองรับแนวโน้มตลาดในเอเชีย และพัฒนาขนมขบเคี้ยวที่เหมาะกับประชากรสูงอายุในญี่ปุ่น นอกจากนี้ บริษัทยังมุ่งพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น
ความร่วมมือนี้ไม่เพียงช่วย Calbee พัฒนานวัตกรรม แต่ยังเปิดโอกาสให้สตาร์ทอัพเข้าสู่ตลาดเอเชียผ่านเครือข่ายของ Calbee ขณะเดียวกัน Calbee ก็หวังใช้พันธมิตรนี้ขยายตลาดในสหรัฐอเมริกา ซึ่งปัจจุบันยังไม่มีส่วนแบ่งตลาดที่ใหญ่นัก
การลงทุนครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของ Calbee ในการใช้เทคโนโลยีเพื่อสร้างความแตกต่างในอุตสาหกรรมอาหารและขยายธุรกิจสู่ระดับโลก
References :
