ล่าสุด NH Foods บริษัทผู้ผลิตอาหารชั้นนำของญี่ปุ่น ได้พัฒนา อาหารทะเลจากพืช ได้สำเร็จ หลังจากผ่านการวิจัยและพัฒนามานานกว่าหนึ่งปี เนื่องด้วยบริษัทคาดการณ์ถึงการขาดแคลนทรัพยากรทางทะเลที่อาจก่อให้เกิดวิกฤตอาหารทั่วโลก
เนื่องจากการเติบโตและการพัฒนาของประชากรทั่วโลกได้นำไปสู่ความต้องการอาหารทะเลที่มากขึ้น ซึ่งสวนทางกับทรัพยากรทางทะเลที่กำลังลดน้อยลงเรื่อยๆ และอาจหมดลงได้ในอนาคต
โดยข้อมูลจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (UN Food and Agriculture Organization) ระบุว่า ตั้งแต่ช่วงครึ่งศตวรรษจนถึงปี 2019 มีการบริโภคอาหารทะเลเพิ่มขึ้นจำนวนมาก อาทิ ประเทศจีนซึ่งบริโภคอาหารทะเลต่อปีต่อคนเพิ่มขึ้นถึง 8 เท่า และอินโดนีเซียที่เพิ่มขึ้นประมาณ 4 เท่า
ด้วยเหตุนี้ NH Foods หรือที่รู้จักกันในชื่อ Nippon Ham จึงได้ทุ่มเวลากว่าหนึ่งปี จนสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่คล้ายกับเมนูปลาทอด และกุ้งป๊อปคอร์นได้สำเร็จ โดยทำมาจากถั่วเหลือง พืชต่างๆ และสารสกัดจากสาหร่ายทะเล เพื่อเพิ่มกลิ่นคาวปลาและสร้างเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มขึ้นมาใหม่
ทั้งนี้ บริษัทวางแผนที่จะวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ใหม่ อาหารทะเลจากพืช อย่างเป็นทางการในเดือนมีนาคม 2023 หลังจากประสบความสำเร็จในการเปิดตัวแฮมและไส้กรอกจากพืชโดยใช้สารทดแทนเนื้อสัตว์ไปก่อนหน้านี้
References :
You May Also Like :
- Toyota – CP ผนึกกำลัง มุ่งสู่ความเป็นกลางทางคาร์บอนในประเทศไทย
- บริษัทน้ำมันญี่ปุ่น Idemitsu ทุ่มเงินลงทุนกว่า 4 หมื่นล้านบาท ก่อตั้งโครงการพลังงานสะอาด
- Uniqlo Japan เปิดร้านใหม่ในกรุงโตเกียว ให้บริการซ่อมแซมและรีเมคเสื้อผ้าเก่าในเครือ
- Sony เตรียมยกเลิกการใช้บรรจุภัณฑ์ “พลาสติก” ภายในปี 2023
- จังหวัดฮิโรชิม่า เริ่มติดตั้ง “ถังขยะอัจฉริยะ” ในแต่ละเมือง หวังลดจำนวนขยะพลาสติกในมหาสมุทร
