JFE Engineering บริษัทวิศวกรรมยักษ์ใหญ่ของญี่ปุ่น กำลังผนึกกำลังกับร้านอาหารชั้นนำ 4 แห่งเพื่อผลิตไฟฟ้าจากก๊าซชีวภาพที่ได้จากเศษอาหาร และขายพลังงานที่ผลิตได้กลับคืนให้กับพันธมิตรเหล่านี้
บริษัทที่เข้าร่วมโครงการประกอบด้วย Akindo Sushiro จากกลุ่ม Food & Life Cos. ผู้บริหารร้านซูชิสายพาน, Royal Holdings เจ้าของร้านอาหารครอบครัว Royal Host, Aleph ผู้ดำเนินกิจการร้าน Bikkuri Donkey และ Monogatari เจ้าของเครือร้านปิ้งย่าง Yakiniku King
พันธมิตรเหล่านี้จะเริ่มเก็บเศษอาหารจากร้านและโรงงานบางแห่งในปีงบประมาณนี้ และค่อยๆ ขยายจำนวนสาขาที่เข้าร่วม หากดำเนินการครบ 100% ทั่วประเทศ เศษอาหารจากร้านประมาณ 2,300 แห่งจะถูกนำมาใช้ในโครงการนี้
JFE Engineering จะนำเศษอาหารมาหมักเพื่อสกัดก๊าซชีวภาพสำหรับผลิตไฟฟ้า ซึ่งจะขายให้ผู้จัดจำหน่ายไฟฟ้าในราคาสูงภายใต้โครงการ Feed-in Tariff และบริษัทย่อยของ JFE จะซื้อกลับในราคาที่ต่ำกว่าเพื่อขายต่อให้ร้านอาหารพันธมิตร
ประโยชน์สำหรับร้านอาหารคือสามารถกำจัดเศษอาหารในต้นทุนใกล้เคียงการเผาทำลาย พร้อมทั้งได้ใช้พลังงานหมุนเวียน ส่วน JFE Engineering จะได้เพิ่มประสิทธิภาพการใช้งานโรงไฟฟ้าก๊าซชีวภาพ ซึ่งปัจจุบันดำเนินการต่ำกว่ากำลังการผลิตเต็มที่เนื่องจากขาดแคลนวัตถุดิบ
ในแต่ละปี อุตสาหกรรมบริการอาหารของญี่ปุ่นสร้างขยะอาหารมากถึง 1.48 ล้านตัน โดยกระทรวงเกษตรประมาณการว่า ร้านอาหารมีอัตราการรีไซเคิลเพียง 35% เท่านั้น เนื่องจากการคัดแยกทำได้ยาก เทคโนโลยีก๊าซชีวภาพจึงเป็นทางออกที่เหมาะสม
References :
