“แชร์เรสเตอรอง” (Share Restaurant) บริการจับคู่พื้นที่ร้านอาหารให้เช่า เปิดตัวตั้งแต่ปี 2020 สร้างปรากฏการณ์ใหม่ในวงการอาหารญี่ปุ่น ด้วยยอดเปิดร้านสะสมทะลุ 1,000 แห่ง และมูลค่ารวมกว่า 100 ล้านเยนต่อปี โมเดลนี้เปิดโอกาสให้ผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหาร สามารถเริ่มต้นธุรกิจได้โดยไม่ต้องลงทุนสูง หรือกู้ยืมเงินจำนวนมาก
ในขณะเดียวกัน เจ้าของร้านอาหารก็สามารถสร้างรายได้เพิ่มจากพื้นที่ว่างของร้านตนเอง ความสำเร็จของ “แชร์เรสเตอรอง” ส่วนหนึ่งมาจากอัตราการอยู่รอดของร้านที่สูงถึง 98% ภายใน 2 ปีหลังเปิดร้าน ซึ่งเป็นผลมาจากการสร้างฐานลูกค้า และพัฒนาระบบการจัดการร้านให้แข็งแกร่งตั้งแต่ช่วงเช่าพื้นที่ นอกจากนี้ รูปแบบร้านอาหารที่หลากหลาย ทั้งร้านแกงกะหรี่ ร้านอิซากายะ รวมถึงคาเฟ่คอนเซ็ปต์ ยังสะท้อนถึงความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค
ไม่เพียงแต่ผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารเท่านั้น แต่ “แชร์เรสเตอรอง” ยังตอบโจทย์ผู้ที่ต้องการหารายได้เสริม นักเรียนที่ต้องการสร้างความทรงจำ หรือแม้แต่อดีตไอดอลที่ต้องการพื้นที่พบปะแฟนคลับ อีกทั้งยังมีการพัฒนาบริการใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง เช่น ระบบ LINE เพื่ออำนวยความสะดวกในการติดต่อสอบถามข้อมูล
นอกจากนี้ “แชร์เรสเตอรอง” ยังได้แตกยอดบริการไปยัง “อาโตะสึกิเรสเตอรอง” (Atotsugi Restaurant) เพื่อช่วยจับคู่ผู้ที่ต้องการสืบทอดกิจการร้านอาหาร ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการแก้ไขปัญหา และสร้างความยั่งยืนให้กับวงการอาหารญี่ปุ่น
References :
