ตลาดอาหารสำหรับผู้สูงอายุในญี่ปุ่นกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยคาดการณ์ว่าในปี 2025 จะมีมูลค่าถึง 204.6 พันล้านเยน เพิ่มขึ้น 25.5% จากปี 2018 เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของประชากรผู้สูงอายุ
ปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนการเติบโตนี้ ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการขาดแคลนแรงงานเรื้อรัง ทำให้เกิดความต้องการอาหารที่ประหยัดเวลาและง่ายต่อการเตรียม
ในสถานดูแลผู้สูงอายุ มีแนวโน้มเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาและมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น โดยคำนึงถึงต้นทุนโดยรวมมากกว่าราคาเพียงอย่างเดียว
สำหรับการบริโภคที่บ้าน อาหารเหลว อาหารอ่อนนุ่ม และอาหารเสริมโภชนาการกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีการขยายช่องทางจำหน่ายไปยังร้านขายยาและซูเปอร์มาร์เก็ต
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไมโครเวฟได้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ตอบสนองความต้องการอาหารที่สะดวกและรวดเร็ว นอกจากนี้ อาหารเสริมโภชนาการกำลังเติบโตเนื่องจากความสนใจในการป้องกันภาวะเปราะบางและการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อในผู้สูงอายุ
ตลาดนี้คาดว่าจะยังคงเติบโตและพัฒนาต่อไป เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของประชากรผู้สูงอายุในญี่ปุ่น ทั้งในด้านโภชนาการและความสะดวกในการบริโภค
References :
