Kura Sushi ผู้นำในธุรกิจร้านอาหารซูชิสายพาน ประกาศแผนเปิดร้าน “Osaka-Kansai Expo Branch” (ชื่อชั่วคราว) ในงาน World Expo 2025 ที่โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยสายพานซูชิยาวที่สุดในประวัติศาสตร์บริษัท 135 เมตร
ร้านขนาด 800 ตารางเมตร รองรับลูกค้า 338 ที่นั่ง จะนำเสนออาหารจาก 70-80 ประเทศและภูมิภาคทั่วโลก รวมถึงเมนูพิเศษจากวัตถุดิบท้องถิ่นของประเทศเข้าร่วม เช่น สวิตเซอร์แลนด์ แองโกลา และไทย นอกจากนี้ยังมีเมนูจาก “ปลาที่ไม่ค่อยได้ใช้ประโยชน์” และปลาเลี้ยงที่ควบคุมด้วย AI เพื่อส่งเสริมการใช้ทรัพยากรทางทะเลอย่างยั่งยืน
การออกแบบร้านเน้นความยั่งยืนตามเป้าหมาย SDGs ด้วยการใช้เปลือกหอยแครงแดงที่กำลังจะถูกทิ้ง 336,000 ชิ้นในการตกแต่งผนังภายนอก และใช้ปูนขาวจากธรรมชาติทั้งหมด สะท้อนเอกลักษณ์ญี่ปุ่น
คุณโอคาโมโตะ ฮิโรยูกิ กรรมการของ Kura Sushi หวังว่าร้านนี้จะช่วยเผยแพร่วัฒนธรรมซูชิสายพานสู่ระดับโลก ขณะเดียวกัน การแข่งขันกับคู่แข่งอย่าง Sushiro ที่จะเปิดร้านในงาน Expo เช่นกัน กำลังเป็นที่จับตามองในวงการอาหารญี่ปุ่น
References :
