Ichibanya, Inc. ผู้บริหารเชนร้านข้าวแกงกะหรี่ชื่อดัง “Curry House CoCo Ichibanya” ประกาศเร่งเครื่องขยายสาขาในประเทศอินเดีย โดยตั้งเป้าเพิ่มจำนวนร้านจากปัจจุบัน 2 สาขา เป็นประมาณ 100 สาขาภายในทศวรรษหน้า
แม้ตลาดในญี่ปุ่นจะเริ่มอิ่มตัว แต่บริษัทเล็งเห็นศักยภาพมหาศาลในตลาดอินเดียที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว คุณมาโมรุ คุซุฮาระ ประธานบริษัทกล่าวว่า “หากวัฒนธรรมการรับประทานอาหารนอกบ้านของอินเดียเติบโตควบคู่ไปกับเศรษฐกิจ การเปิดร้านมากกว่า 100 แห่งก็ไม่ใช่เป้าหมายที่ไกลเกินจริง”
จุดแข็งของ CoCo Ichibanya คือการที่ลูกค้าสามารถเลือกระดับความเผ็ดและท็อปปิ้งได้หลากหลาย ซึ่งบริษัทได้ปรับกลยุทธ์ให้เข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่นที่มีผู้ทานมังสวิรัติจำนวนมาก รวมถึงชาวฮินดูและมุสลิม โดยมีการแยกครัวและเมนูสำหรับอาหารมังสวิรัติและไม่มังสวิรัติอย่างชัดเจน พร้อมหลีกเลี่ยงการใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว ทำให้เมนู “แกงกะหรี่ไก่ทอด” ได้รับความนิยมสูงสุด โดยมีลูกค้าสั่งถึง 40%
นอกจากการบุกตลาดอินเดีย บริษัทยังมองหาโอกาสเติบโตในตลาดอเมริกาเหนือ โดยตั้งเป้าขยายสาขาในสหรัฐฯ เพิ่มเป็น 50 แห่งเช่นกัน
References :
