แซนวิชถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่นทั้งในรูปแบบของคาวและของหวาน แต่รู้หรือไม่ เมนูแซนวิชที่แสนอร่อยเหล่านั้น อาจเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ปริมาณขยะจากอาหารเพิ่มขึ้นจำนวนมาก

ล่าสุด โรงแรม Imperial Hotel Tokyo ในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ได้พัฒนาและวางจำหน่าย “ขนมปังขาวไร้ขอบ” สำหรับผู้บริโภคที่ไม่ชอบรับประทานขอบขนมปัง และหวังช่วยลดปริมาณของเสียจากอาหาร

เนื่องจากในแต่ละปีโรงแรมมีปริมาณขยะจากการตัดขอบขนมปังทิ้งจำนวนมากถึง 2.5 ตัน แม้ว่าจะพยายามนำขอบขนมปังเหล่านั้นไปเป็นส่วนผสมของเมนูอาหารอื่นๆ เท่าที่จะทำได้แล้วก็ตาม

ดังนั้น เพื่อทำให้ปริมาณเศษอาหารเหลือทิ้งภายในโรงแรมลดน้อยลง โรงแรม Imperial Hotel Tokyo จึงได้ริเริ่มโครงการ และได้คุณ Sugimoto Yu หัวหน้าเชฟ เป็นผู้พัฒนาสูตรอบขนมปังไร้ขอบนี้ขึ้นมา

เคล็ดลับคือการควบคุมอุณหภูมิความร้อนที่ใช้ในการอบขนมปัง โดยจะลดอุณหภูมิและชะลอการอบลงอย่างช้าๆ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วขนมปังอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ขนมปังมีสีขาวนวลเท่ากันทั้งด้านนอกและด้านใน และไม่จำเป็นต้องนั่งตัดขอบขนมปังจนเกิดเป็นขยะเหลือทิ้งอีกต่อไป

สำหรับท่านที่สนใจ โรงแรม Imperial Hotel Tokyo จะเริ่มวางจำหน่ายขนมปังไร้ขอบที่ร้านเบเกอรี่ Gargantua ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2565 เป็นต้นไป


References :

Soranews24


You May Also Like :

0 Shares:
You May Also Like