แซนวิชถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่นทั้งในรูปแบบของคาวและของหวาน แต่รู้หรือไม่ เมนูแซนวิชที่แสนอร่อยเหล่านั้น อาจเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ปริมาณขยะจากอาหารเพิ่มขึ้นจำนวนมาก
ล่าสุด โรงแรม Imperial Hotel Tokyo ในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ได้พัฒนาและวางจำหน่าย “ขนมปังขาวไร้ขอบ” สำหรับผู้บริโภคที่ไม่ชอบรับประทานขอบขนมปัง และหวังช่วยลดปริมาณของเสียจากอาหาร
เนื่องจากในแต่ละปีโรงแรมมีปริมาณขยะจากการตัดขอบขนมปังทิ้งจำนวนมากถึง 2.5 ตัน แม้ว่าจะพยายามนำขอบขนมปังเหล่านั้นไปเป็นส่วนผสมของเมนูอาหารอื่นๆ เท่าที่จะทำได้แล้วก็ตาม
ดังนั้น เพื่อทำให้ปริมาณเศษอาหารเหลือทิ้งภายในโรงแรมลดน้อยลง โรงแรม Imperial Hotel Tokyo จึงได้ริเริ่มโครงการ และได้คุณ Sugimoto Yu หัวหน้าเชฟ เป็นผู้พัฒนาสูตรอบขนมปังไร้ขอบนี้ขึ้นมา
เคล็ดลับคือการควบคุมอุณหภูมิความร้อนที่ใช้ในการอบขนมปัง โดยจะลดอุณหภูมิและชะลอการอบลงอย่างช้าๆ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วขนมปังอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ขนมปังมีสีขาวนวลเท่ากันทั้งด้านนอกและด้านใน และไม่จำเป็นต้องนั่งตัดขอบขนมปังจนเกิดเป็นขยะเหลือทิ้งอีกต่อไป
สำหรับท่านที่สนใจ โรงแรม Imperial Hotel Tokyo จะเริ่มวางจำหน่ายขนมปังไร้ขอบที่ร้านเบเกอรี่ Gargantua ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2565 เป็นต้นไป
References :
You May Also Like :
- Krispy Kreme Donuts Japan จับมือโรงกลั่นเหล้า เปิดตัว ‘เหล้าจิน’ จากเศษโดนัทเหลือทิ้ง
- Asahi Soft Drinks พัฒนาตู้จำหน่ายเครื่องดื่มอัตโนมัติที่ดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ได้
- ญี่ปุ่นตั้งเป้าเพิ่มการจัดหา ไฮโดรเจน เป็นหกเท่า ภายในปี 2040 หวังกระตุ้นพลังงานหมุนเวียน
- ญี่ปุ่นตั้งเป้าผลักดัน แผงโซล่าเซลล์ แบบยืดหยุ่นให้เป็นที่นิยม ภายในปี 2030
- บริษัทญี่ปุ่นเปิดตัว ‘Ukuran กระเป๋านักเรียนชูชีพ’ ลอยน้ำได้ เพื่อช่วยเหลือเด็กๆ หากเกิดเหตุฉุกเฉิน
